Beskrivelse

Provolo, Campotorbian, Ripasso Superiore 2018

Drueblanding i denne Ripasso: 60% Corvina 25% Rondinella 10% Corvinone 5% Oseleta

Høstet i slutningen af September, vinificeret på ståltanke og modnet 24 måneder på barriques og på flake i 6 måneder.

Alkohol 14%, sukkerindhold 5,8 g/l.

Åbnes 1 time før servering. Serverings temperatur 18-19 gC

Siden 1927 har familien Provolo har produceret vin og olivenolie.

Deres vinmarker og vingård ligger i hjertet af Mezzane dalen. I en lille landsby et par kilometer øst for Verona, der har formået at bevare sin landlige identitet. Området består af rullende bakker, der gradvist viger for Alperne i nord og den smukke Gardasø mod vest. Denne meget specielle kombination af geografisk placering og mikroklima har altid givet optimale betingelser for at producere vine af høj kvalitet. Såsom den berømte og ekstraordinære Amarone. I tre generationer, fra far til søn, dag efter dag, høst efter høst, har familien med omhu og respekt for naturen, udviklet og perfektioneret deres arbejde i vinmarken og i kælderen. Så de i dag producerer høj kvalitets vine, med stor kompleksitet i duft og smag.

Du kan se mere om Provolo på deres hjemmeside http://www.viniprovolo.com/ENG/index.html