Corvina

Corvina er hoved druen i Valpolicella og Bardolino vine, hvor den typisk bruges sammen med Rondinella og Molinara f.eks. Amarone. Der laves dog vine på 100% Corvina.
Den dyrkes primært i Norditalien i Veneto området der ligger lidt nord for Verona og strækker sig fra havet i øst til Gardasøen.
I Valpolicella er der strenge regler for hvordan druerne må blandes og hvor meget der må produceres af de enkelte vine. Vinene her er ofte ret kraftige og tørre.
I Bardolino distriktet er det nu tilladt at benytte op til 10% Merlot og Cabernet Sauvignon, her er vinene som regel lidt lysere..

Smagsnoter

Denne blå drue giver ofte tørre vine, men benyttes også til den sødere desertvin Recioto. De tørre vine har typisk smag af bitre kirsebær og mandler, mens man i desertvinen oplever sveske, blomme og chokolade.

Viser alle 9 resultater

Viser alle 9 resultater